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“晒秋大妈”的一桌好饭

2019-07-25 09:26:59来 源:上饶日报      评论:0点击:
 
 
 

 

  随着经济的快速发展和生活水平的提高,人们对于食物的要求由单纯的“吃饱”向“吃好”转变,越来越多的都市人自驾到乡村,寻找农家味道。近日,婺源篁岭景区推出“一桌好饭”私人定制餐。

  婺源饮食素有“无菜不蒸、无日不蒸、无户不蒸”之说,因此也有“中国蒸菜第一县”的美誉。“一桌好饭”以婺源蒸菜和糊菜为主要特色,由“晒秋大妈”掌勺,包含婺源荷包红鲤鱼、自制酸辣椒等婺源当地特色家常菜,食材新鲜,技法古朴。菜品不算丰盛,但绿色卫生,都是婺源地地道道的农家味,吃的都是原汁原味。

  在婺源,篁岭就是山乡烟火人家。篁岭的土灶烟火,总能点燃人们温暖又亲切的家乡记忆。五桂堂的炊烟随风飘散,但这方土灶却在游子心里刻上烙印。这一桌好饭,是“晒秋大妈”们用文火慢炖而出,吃的是农家土味,吃的是余音绕梁的乡愁。“晒秋大妈”曹家弟表示:“做一桌好饭看到游客们吃得满心欢喜,就是对我最大的鼓励!”

  (方华彬 孙润军 记者 邹萍艳 摄影报道)


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